Pepparkakshus
Första advent varje år träffas hela familjen; syskon, moster, morbror och kusiner, hemma hos mamma för att baka pepparkakor tillsammans.
År efter år har jag bakat delar till ett pepparkakshus. Ibland är det någon klåfingrig lillebror som råkar äta upp skorstenen, ibland går någon viktig del sönder och ibland får jag inte tid att sätta ihop huset, men för det mesta blir det ett trevligt litet hus som får stå i bokhyllan hela julhelgen och sukta alla som är hemma hos mig.
Du behöver:
- Pepparkaksdeg
- Kristyr
- Nonstop-godis
- Spritspåse eller plastpåse att applicera kristyren med
- Mallar till pepparkakshus eller formar
- Strösocker
- Tillgång till spis och ugn.
Pepparkakshuset – Steg 1
Latmasken köper färdiga pepparkakshusformar.
Du som vet hur man bygger pepparkakshus laddar hem en mall från nätet
Höghus, kyrka, bondgård, krubba mm »
Standardmall »
Arkitekturmuseets pepparkaksmall »
Stuga »
Kyrka »
Borg »
Du som är modig, och tålmodig, ritar din egen mall på rutat papper, ett hus, ett slott eller varför inte ett utedass?
Kavla degen, men låt den vara lite tjockare än när du gör kakorna, så husdelarna inte går sönder.
Skär ut alla delar enligt mallen du valt.
Grädda delarna.
Lossa de varma husdelarna från plåten, men först bör du återigen lägga mallarna på delarna och skära loss överflödig kaka (eftersom kakorna sväller en aning i ugnen och kan bli väldigt olika stora annars).
Pepparkakshuset – Steg 2
Ta hjälp av en vuxen som smälter vanligt strösocker i en stekpanna.
När sockret smält och antagit en brunaktig form, kan du doppa husdelarnas kanter i sockret, för att klistra ihop delarna med varandra.
OBS! Tänk på att sockret blir varmt och är väldigt obehagligt att bränna sig på, så gör inte detta själv, utan ta hjälp av en vuxen.
Pepparkakshuset – Steg 3
När du satt ihop huset och det torkat är det bara att spritsa på mönster av kristyr.
Nonstopgodiset sätter du på plats genom att sätta en liten klick kristyr på baksidan och sen trycker du bara fast godisarna på taket.
Passa gärna på att göra en matchande gubbe och gumma till.
Låt torka och ställ sedan huset med gubbe, gumma och kanske en liten dockskåpsjulgran av plast, på en bricka.
Dekorera eventuellt med bomull som snö runt om, och kanske lite bomull som rök ur skorstenen.
Kan det bli mer jul?
Missa inte Arkitekturmuseets pepparkakstävling som går av stapeln med olika teman varje år »
Pepparkaksdeg
Mammas goda pepparkaksdeg passar finfint till både vanliga kakor och till huset.
- 285 gr smör eller margarin
- 285 gr socker
- 3 dl sirap
- 2 ägg
- 3 tsk kanel
- 3 tsk ingefära
- 3 tsk nejlikor
- 3 tsk kardemumma
- 1 ½ msk bikarbonat
- 1 kg vetemjöl
Koka upp socker, sirap och kryddor så att sockret smälter.
Tillsätt smöret/margarinet och låt det smälta.
Häll över i en bunke och tillsätt bikarbonat, ägg och mjöl.
Låt stå kallt i 1 dygn.
Grädda i 175 grader i ca. 7-8 min.
Kristyr
- En äggvita
- 3 dl florsocker
- Några droppar ättika eller citron.
Rör ihop ingredienserna. Det som blir över kan du använda dagen efter om du sparar kristyren i kylskåp, fyll på med ett par droppar vatten och rör om, om den stelnat.
Tags: julpyssel